近日，开州区温泉镇乐园村，笔者在一家普通的农家院坝里看到，这里晒满了白白的红苕粉，两位老人正在用推把进行翻晒。

    “这几天天气好，太阳大，我们家的红苕粉晒得差不多了。”龚一田老人乐呵呵地说。

    龚一田今年71岁，是村里制作红苕粉的“元老”。他家的红苕粉色泽白净，绿色生态，质量可靠。

    龚一田和老伴非常勤快，去年，夫妻俩“捡”村里闲置地，种了近10亩的红苕，收获红苕3万多斤。

    红苕太多，猪儿吃不完，夫妻俩对红苕进行“深加工”——制作红苕粉。

    多年来，龚一田对制作红苕粉很有经验，加之如今有机器打碎机的帮忙，大大减轻了传统劳作的辛苦。夫妻俩每天洗红苕、粉碎、出浆、过滤，晾晒……忙得不亦乐乎。

    “制作红苕粉，最关键的是要干净，过滤要到位”。笔者在现场看到，他家的过滤池有好几口，每个池里都装得满满的，“必须要过滤三次，把杂质出尽，这样红苕粉的颜色才不会灰不溜秋，不论是用来煎红苕粑粑，还是做芡粉，都不摆啦！”龚一田的老伴潘久美一副很自豪的样子。

    “把红苕制成粉，虽然活路多，费时间，但算得过来账”，龚一田扳起手指头算起来，“100斤红苕能打出13斤左右的红苕粉，每斤红苕粉能卖6元，100斤红苕赚个七八十元不成问题，而且晒干后红苕粉容易保存，放一年半载都行。”

    今年，他家估计有3000多斤红苕粉，收获近2万元。除了红苕粉，夫妻俩每年还制作洋芋粉2000多斤。

    如今，在龚一田的带动下，不少村民都学会了加工红苕粉，这个村成了有名的“粉村”。

    “下一步，我还要用传统的手工制作，把红苕粉加工成粉条，这样一来，每斤又能增收好几元。”龚一田的脸上，写满了收获的成就感。

    文 通讯员 向萍